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どの学校がいいのか

養成学校には次のようなものがあります。

四年制大学　栄養学部

カリュキュラムが理科系に近い。
栄養学の本格的な教育が目的であるため、かなりレベルの高い授業が期待できる。

四年制大学　家政学部

家政学部は生活についての勉強を行ないます。
栄養学を通して科学的知識を養うことができます。

短期大学

なんと言っても四大より短期に資格が取得できます。
ただ、深い考察をするという意味では若干の心配があります。

専門学校

栄養学という学問ではなく栄養士としてのスキルを磨くことができるのが特徴です。
就職を前提とした場合は実践的な内容ですからいいかもしれません。

入学のチェックポイントはカリュキュラムや講師、施設などがあります。
あと、授業料金などの問題もあり自分にとって必要かどうかを考えてチェックする必要があります。