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α（アルファ）ーリノレン酸
2005年03月23日
栄養の効果・効能
動脈硬化や脳梗塞などに有効です。
アトピー性皮膚炎や花粉症に改善に効果があります。
脳細胞や神経細胞を活性化する働きがあります。
ボケ防止や精神症状の改善に役立ちします。
多く含まれる食品
菜種油、ひまわり油、サラダ油、大豆油、オリーブ油、コーン油、ごま油などの植物油のほとんどに含まれています。
うまく摂取する方法
酸化しやすいという問題があります。
時間が経過すると酸化して体に有害ですので早めの使用が必要です。
酸化は加熱によって進みます。