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ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）
2005年03月23日
栄養の効果・効能
血小板を固めるトロンボキサンという物質の生成を抑えて血液をサラサラにしてくれます。
動脈硬化などの血液にまつわる病気の予防や改善に効果があります。
アレルギー症状にも改善を期待できます。
多く含まれる食品
いわしやさば、さんま、まぐろのトロ、きんき、はまち、ぶり、うなぎなどに含まれています。
うまく摂取する方法
焼いたり、揚げたりすると栄養が失われるので刺身、煮魚などで食することで栄養を摂取できるのです。